环境管理专业的大学课程通常包括以下几个方面：

环境科学基础：

包括生态学、环境科学概论、环境工程基础等，为学生提供环境科学的基本理论和知识。

环境监测技术：

学习如何对环境进行监测，包括水质、空气质量、土壤等方面的监测技术。

污染控制技术：

涉及“三废”（废水、废气、固体废物）的处理和控制技术。

清洁生产：

学习如何通过改进生产过程减少对环境的污染。

环境规划与管理：

包括环境规划、环境预测与决策、环境系统工程等，培养学生进行环境管理的规划能力。

环境经济学：

研究环境资源的价值评估、环境经济政策等。

环境法律法规：

了解环境保护相关的法律法规，以及环境管理中的法律问题。

环境管理体系：

学习如何建立和维护环境管理体系，包括ISO 14000等国际标准。

环境影响评价：

评估项目对环境的潜在影响，并提出减轻负面影响的措施。

自然资源保护与管理：

学习如何保护和管理自然资源，包括生物多样性保护等。

环境管理与评价：

涉及环境管理、环境监察、环境介质采样和分析检测等。

专业选修课：

可能包括林业生态工程学、水土保持学、环境大数据分析等，为学生提供更多的专业方向选择。

此外，环境管理专业的学生还会学习一些实践应用课程，如工业企业的环境管理、环境保护与治理、环境保护技术、环境污染控制、废弃物管理、水资源管理等。

总的来说，环境管理专业的课程设置涵盖了环境科学、技术、管理、法律和经济等多个方面，旨在培养学生在环境保护和管理领域的综合能力和专业知识。