选择大学老师的专业时，可以考虑以下几个相对容易考取且就业前景较好的专业：

汉语言文学专业

就业方向广泛：毕业生可以从事语文教师工作，也可以在企业事业单位从事行政工作。

需求量大：语文老师从小学到大学都需要，且需求量较大。

考试相对容易：相对于其他学科，汉语言文学专业的竞争压力较小，容易考取编制。

数学与应用数学专业

需求量大：数学是主科之一，需求量较大，适合担任数学老师。

就业前景好：毕业生可以在教育、科研、工程等领域从事数学相关工作。

物理学专业

需求量大：物理是主科之一，需求量较大，适合担任物理老师。

就业前景好：毕业生可以在教育、科研、工程等领域从事物理相关工作。

地理科学专业

需求量大：地理科学专业老师相对稀缺，需求量较大。

就业前景好：毕业生可以在教育、环保、地质等领域从事地理相关工作。

生物科学专业

需求量大：生物科学专业老师相对稀缺，需求量较大。

就业前景好：毕业生可以在教育、科研、生物制药等领域从事生物相关工作。

历史学

需求量大：历史学专业老师相对稀缺，需求量较大。

就业前景好：毕业生可以在教育、科研、文化等领域从事历史相关工作。

英语专业

需求量大：英语是中小学主科之一，需求量较大。

就业前景广阔：毕业生不仅可以在学校任教，还可以在培训机构和各类企业单位从事英语相关工作。

学前教育专业

人才需求量大：对教师素质和能力要求高，人才需求量大。

考编相对容易：虽然竞争较为激烈，但相对容易考取编制。

教育学专业

涵盖广泛：包括教育心理学、教育管理学、教育技术学等学科。

适合教育研究：适合希望继续从事教育领域研究的学生。

体育专业

需求量大：随着国家对体育的重视，体育教师的需求量增加。

适合有体育特长：适合有体育特长的学生。

美术专业

需求量大：美术老师需求量大，但竞争激烈。

适合学习美术：适合学习美术且有意从事教育工作的学生。

政治专业

需求量较大：政治老师的需求量较大，竞争相对较小。

适合不特别偏好热门学科：适合不特别偏好热门学科的学生。

建议

选择专业时，除了考虑专业的考取难度和就业前景，还应结合个人的兴趣和职业规划。例如，如果对文学有浓厚兴趣，汉语言文学专业是一个不错的选择；如果对数学有天赋，数学与应用数学专业可能更适合。此外，考虑到教育行业的稳定性和需求，教育学专业也是一个值得考虑的方向。