山西大学2A类专业包括以下这些：

1. 物理学

2. 生物科学

3. 计算机科学与技术

4. 历史学

5. 德语

6. 资源环境与城乡规划管理

7. 建筑环境与设备工程

8. 作曲与作曲技术理论

9. 运动训练

10. 博物馆学

请注意，专业的设置可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整。建议直接咨询山西大学或访问其官方网站获取最准确的信息。