大学校长并没有固定的专业要求，但通常需要具备扎实的教育理论知识和教育管理能力。因此，以下是一些建议的专业：

教育学：

包括教育学、教育管理、教育心理学等专业，这些专业能够提供教育理论知识和教育管理的培训。

管理学：

如工商管理（MBA）、公共管理、综合性大学的专业等，这些专业有助于培养管理能力和领导技能。

理工科：

近年来，理工科背景的校长比例较高，有7位新上任校长来自工学学科，占新上任校长的58.3%。

师范类专业：

如中文、数学、物理、化学等，这些专业适合希望从教师职位晋升的校长。

其他相关专业：

有些情况下，校长可能来自学校优势学科的专业，例如物理、化学、生物等。

综上所述，大学校长应该学习的专业是教育学和管理学，同时注重实践经验和综合素质的提升。理工科背景和其他相关专业背景也可能为校长带来独特的优势。