如果不参加高考，可以通过以下几种方式申请香港大学：

读国际学校或国外读高中

学生可以选择就读国际学校或去国外读高中，然后考取雅思或托福其中一个，再考SAT或ACT等考试成绩。

通过国际课程考试成绩申请

学生如果就读的是国际学校或参加了国际课程（如IB、GCE A-Level、SAT等），可以利用这些课程的成绩申请香港的大学。申请时需要提供成绩报告、身份证明文件以及相关公开考试成绩证明等。一般要求雅思成绩达到6.5分以上。

香港本科直录项目

对于不满足香港大学常规招生要求的学生，可以考虑参与香港本科直录项目。这类项目允许学生以国际生的身份申请香港的大学，无需提供高考成绩。通过该项目的评估后，学生可以得到个性化的申请方案。

考虑香港的副学士课程

成绩在二本线左右的学生，可以选择香港的副学士课程作为留学香港的另一种途径。副学士课程获政府认可，也被海外大学承认，学制为两年。学生在完成副学士课程后，可以选择申请本校或其他香港大学的学士学位课程二年级，或者申请与香港院校有合作协议的海外大学继续深造。

通过自主招生考试

香港部分高校，如香港中文大学、香港大学等，每年都会为内地学生开放自主招生考试。自主招生采取的是“先到先得”的方式，考生需要在学校官网提交入学申请，获得招生官青睐的学生可参加学校面试，学校将根据考生的“高考成绩+面试表现”综合录取。

参加DSE考试

内地生还可以通过参加香港中学文凭考试（DSE考试）来申请香港高校本科。DSE考试相当于香港的“高考”，没有香港身份的内地学生可以自修生身份参加DSE考试，满足成绩要求后报考香港的大学。

综上所述，如果不参加高考，学生可以通过多种途径申请香港大学，包括读国际学校或国外高中、通过国际课程考试成绩、参与香港本科直录项目、选择香港的副学士课程、参加自主招生考试以及参加DSE考试。每种途径都有其具体的申请要求和优势，学生可以根据自身情况和目标选择最适合自己的方式。