运城高考单招学校包括以下几所：

1. 运城师范高等专科学校

2. 山西水利职业技术学院

3. 山西运城农业职业技术学院

4. 运城幼儿师范高等专科学校

5. 运城护理职业学院

6. 运城职业技术大学

7. 山西卫生健康职业学院

8. 山西艺术职业学院

9. 山西省财政税务专科学校

10. 山西职业技术学院

11. 山西药科职业学院

12. 山西国际商务职业学院

13. 山西财贸职业技术学院

14. 晋中职业技术学院

15. 山西华澳商贸职业学院

16. 山西机电职业技术学院

17. 大同煤炭职业技术学院

18. 晋中师范高等专科学校

19. 山西工程职业学院

20. 山西警官职业学院

建议查询相关官方渠道或直接咨询学校以获取最新和详细的信息。