平度高考寒假班的课程设置通常包括以下几类：

核心课程

针对艺术生的文化课需求，设置语文、数学、英语、历史、地理等核心课程。这些课程将着重强化基础知识，并根据艺术生的学习特点和学习难点进行有针对性的教学。

专项技能训练

英语口语、写作、听力等专项技能训练，帮助学生提升英语综合能力。

兴趣培养课程

书法兴趣班：培养书写能力和中华文化的理解。

跆拳道：提升身体协调性和自我保护能力。

少儿舞蹈：通过边歌边舞的形式进行德、智、体、美、劳综合教育。

文学素养：培养文学鉴赏能力、创意思维与情感表达能力。

双语素养：提升双语综合能力，培养跨文化交流意识。

体适能：综合性体育训练，提升身体素质与运动能力。

感统：训练大脑双侧分化能力、视觉能力、听觉反馈能力、肢体灵活性。

舞蹈：中国舞、街舞，提升身体协调性、灵活性与节奏感。

棋类：中国象棋、国际象棋、围棋，培养逻辑思维能力、决策判断力与耐心毅力。

新开设课程

根据市场需求和教学特点，可能会开设一些新课程，如心理学、学习策略、时间管理等，以帮助学生更好地适应文化课学习。

建议学生和家长在选择平度高考寒假班时，可以综合考虑课程设置、师资力量、教学环境等因素，选择最适合自己的课程。同时，也可以咨询已经参加过类似培训的学生或家长，获取更直观的信息。