以下是适合进入酒厂学习的专业：

食品科学与工程：

这个专业涵盖了食品的生产、加工、储存、运输、营销等方面，与酒的生产密切相关。学生可以学习到食品制造工艺、食品添加剂等知识，这些知识可以帮助酒厂生产出符合质量标准的白酒。

化学工程：

涉及到酒精发酵、酿造、蒸馏等过程，需要深入理解化学反应原理和工艺流程。化学专业的学生可以学习到化学原理、纯化技术、物理化学等内容，这些知识可以帮助白酒厂进行酒精的提取和纯化。

机械工程：

涉及到酒厂设备的设计、制造、维护和改善，需要掌握机械原理和加工技术。机械专业的学生可以学习到相关的机械设计和制造技术，以适应酒厂的生产需求。

生物工程：

涉及到发酵、微生物培养等方面，需要掌握微生物学和生物化学等知识。生物工程专业的学生可以学习到生物化学、微生物学等内容，这些知识可以帮助白酒厂进行发酵过程的控制。

酿酒技术专业：

这个专业培养具备酿酒生产操作、生产管理、工艺优化、质量控制等能力的高素质复合型技术技能人才。主干课程包括白酒品评与勾调、白酒酿造技术、酿酒分析与检测等，就业方向包括酿酒类企业、研究所、酒吧等。

市场营销专业：

市场营销专业的学生可以学习到商品生产与质量管理的知识，并开展专业课程思政。他们可以参与市场调研、产品推广等活动，为酒厂的市场营销工作提供支持。

综上所述，选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择上述相关专业进行深入学习。这些专业不仅涵盖了酒厂生产所需的技术和管理知识，还能提供实践操作和就业方面的支持。