惠水县有多所高校，它们开设的专业如下：

贵州财经大学商务学院

开设了经济学、管理学、法学等多个学科门类的专业。

贵州大学科技学院

开设了汉语言文学、新闻学、英语等24个本科专业，涵盖文学、法学、经济学等七大学科门类。

贵阳护理职业学院惠水校区

开设了护理、药剂、服装设计与工艺、汽车运用与维修、城市轨道交通等专业。

惠水中等职业学校

该学校具体开设的专业没有详细列出，建议直接咨询学校获取最新信息。

贵州黔南经济学院（民办大学）：

优势学科包括会计学、金融学、工商管理、国际经济和贸易。

建议：

如果你对某个具体专业感兴趣，建议直接联系相关高校或访问其官方网站，以获取最准确和最新的专业信息。