大学农业专业的统称是 农业类专业。根据教育部最新公布的《职业教育专科专业目录》，农业类专业属于农林牧渔大类，涵盖了种子生产与经营、作物生产与经营管理、现代农业技术、生态农业技术、园艺技术、植物保护与检疫技术、茶叶生产与加工技术、中草药栽培与加工技术、烟草栽培与加工技术、饲草生产技术等多个专业。

具体来说，农业类专业包括以下7个专业大类：

植物生产类：

包括农学、园艺、植物保护、植物科学与技术、种子科学与工程、设施农业科学与工程、茶学、烟草、应用生物科学、农艺教育、园艺教育、智慧农业、菌物科学与工程、农药化肥、生物农药科学与工程、生物育种科学、生物育种技术。

自然保护与环境生态类：

包括农业资源与环境、野生动物与自然保护区管理、水土保持与荒漠化防治、生物质科学与工程、土地科学与技术、湿地保护与恢复、国家公园建设与管理、生态修复学。

动物生产类：

包括动物科学、蚕学、蜂学、经济动物学、马业科学、饲料工程、智慧牧业科学与工程。

动物医学类：

包括动物医学、动物药学、动植物检疫、实验动物学、中兽医学、兽医公共卫生。

林学类：

包括林学、园林、森林保护、经济林、智慧林业。

水产类：

包括水产养殖技术、水族科学与技术等。

草学类：

包括草业科学、草坪学等。

这些专业不仅涉及农业生产，还包括与农业相关的环境、生态、动物、林学、水产和草学等多个领域，体现了农业科学的综合性和广泛性。