东营地区的大学开设的专业包括但不限于以下这些：

机电一体化技术

机械制造与自动化

数控技术

电气自动化技术

石油化工技术

应用化工技术

工业分析技术

石油炼制技术

化工装备技术

汽车检测与维修技术

汽车电子技术

发电厂及电力系统

工程造价

园林技术

计算机应用技术

市场营销

计算机网络技术

物流管理

影视动画

石油工程

食品营养与检测

人力资源管理

旅游管理

物业管理

金融管理

这些专业涵盖了工学、理学、经济学、管理学、文学、教育学、艺术学、医学、法学等多个学科门类，形成了以石油、化工、机械等工科为主，多学科相互支撑、协调发展的学科专业结构体系。

建议：

山东石油化工学院：

作为山东省首家由国家重点大学申办的全日制规范化学院，具有学士学位授予权力，被中石化集团授予“庭院式花园”称号，其学科专业结构体系以石油、化工、机械等工科为主。

东营职业学院：提供多种专业，包括计算机应用技术、物流管理、影视动画等，适合不同学生的兴趣和发展方向。

山东胜利职业学院和 东营科技职业学院：作为专科院校，也提供多种专业，满足不同层次的教育需求。