丽水学院开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 电子信息工程

2. 自动化

3. 光源与照明

4. 工业设计

5. 物理学

6. 计算机科学与技术

7. 网络工程

8. 数学与应用数学

9. 数字媒体技术

10. 汉语言文学

11. 财务管理

12. 应用化学

13. 民族学

14. 英语

15. 学前教育

16. 体育教育

17. 园林

18. 化学

19. 旅游管理

20. 机械设计制造及其自动化

21. 生态学

22. 区域经济学

23. 基础数学

24. 口腔临床医学

25. 国际经济与贸易

26. 电子商务

请注意，专业设置可能会随时间变动，正式填报时需要以学校最新公布的数据为准。