湖畔大学的专业设置涵盖了多个学科门类，主要包括以下几个方面：

理学：

包括数学、物理学、化学等基础学科。

工学：

如电子科学与技术、材料科学与工程、计算机科学与技术、环境科学与工程、土木工程等。

生命与健康：

涉及生物学、基础医学、生物医学工程、药学等。

前沿技术：

包括光学工程、机械工程等领域。

人文社科：

如心理学、艺术表演和设计、语言学、文学、考古学、历史、哲学、神学、教育学、商业和经济、法律和行政政策等。

此外，湖畔大学还规划设置一些一级学科，如生物学、基础医学、生物医学工程、药学、物理学、数学、化学、计算机科学与技术、电子科学与技术、光学工程、材料科学与工程、机械工程、环境科学与工程等。

建议直接咨询湖畔大学官方网站或相关院系获取最新信息，因为专业设置可能会随着时间和学校的教育政策更新而有所变化。