泉州市2021年的高考状元分别来自不同的学校和专业方向。具体信息如下：

文科状元

学校：晋江养正中学

姓名：黄亦陈

总分：687分

理科状元

学校：泉州实验中学

姓名：钱炜楠

总分：712分

建议：

泉州市2021年文科状元黄亦陈来自晋江养正中学，总分687分。

泉州市2021年理科状元钱炜楠来自泉州实验中学，总分712分。