南安市的高考科目包括以下几门：

公共科目

语文

数学

外语（一般为英语，但也可选择其他语种）

文科综合 （适用于文科考生）：

思想政治

历史

地理

理科综合（适用于理科考生）：

物理

化学

生物

高考总分为750分，其中语文、数学和外语每科满分为150分，文科综合和理科综合满分为300分。

建议：

文科考生：

重点复习语文、数学、英语以及政治、历史、地理。

理科考生：重点复习语文、数学、英语以及物理、化学、生物。

这些科目构成了中国高考的主要部分，考生应根据自己的兴趣和职业规划选择文科或理科，并全面准备各科的复习。