江南大学梅园校区设有以下专业：

1. 汽修维修专业

2. 航空服务专业

3. 城市轨道交通运输与管理专业

4. 健康服务与管理专业

5. 形象设计专业

6. 电子技术应用专业

7. 工业机器人应用与维修专业

8. 计算机应用与维修专业

9. 电子商务专业

10. 美术绘画专业

11. 幼儿教育专业

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行学习。