大学核专业通常称为 核工程与核技术。这个专业主要研究工程热物理、核工程、核技术等方面的基本知识和技能，并进行核工程及核技术方面的研究、设计、制造、应用等。例如，核电站的建立和运行、核供热装置的研究设计、核武器的设计制造、核辐射的控制和防护等。

此外，核相关大学的专业还包括：

1. 辐射防护与核安全

2. 工程物理

3. 核化工与核燃料工程

4. 核医学

5. 核电技术与控制工程

6. 核生化消防

这些专业通常归属于工学门类，旨在培养能够在核工程及核技术领域进行研究和应用的高级工程技术人才。