逢甲大学提供多个学院和专业，涵盖了从工程科学到商学、人文社会、资讯电机、建设、经营管理等多个领域。以下是部分专业列表：

商学院

会计学系

财务金融学系

行销学系

国际企业管理学系

工学院

化学工程学系

航太与系统工程学系

机械与航空工程学系

电机工程学系

电子工程学系

自动控制工程学系

通讯工程学系

土木工程学系

土地管理学系

人文社会学院

中国文学学系

资讯电机学院

资讯工程学系

电子工程学系

建设学院

建筑学系

水利工程与资源保育学系

都市计划与空间资讯学系

运输科技与管理学系

经营管理学院

经营管理学系

金融学院

金融学系

理学院

数学系

物理系

化学系

生物系

光电学系

创能学院

创意设计学系

智能化机电系统设计学系

逢甲大学的专业设置十分全面，并在一些专业上拥有较高的国际排名和认证，例如会计学专业在英国QS大学学科排名中位于世界第106位。