查询高考志愿及专业的方法有以下几种：

通过报考高校的官方网站查询

每个报考高校的官方网站都会提供相关的高考录取信息，考生可以在官网上查询到最新的高考录取信息。

通过报考高校的录取查询系统查询

有些报考高校会提供录取查询系统，考生可以通过输入考生的准考证号和考生本人的基本信息来查询自己的录取结果。

通过高考成绩查询系统查询

考生可以通过输入自己的准考证号和考生本人的基本信息，在系统中查询到自己的考试成绩，从而查询自己的录取专业。

通过报考高校的宣传部门查询

有些报考高校的宣传部门会提供考生的录取查询服务，考生可以拨打宣传部门的电话，或者发送邮件来查询自己的录取结果。

前往当地招生考试院官网查询

考生可以前往自己所报考的目标院校的官网进行查询，或者访问自己所在省份的教育考试院或招生办官网，找到“录取查询”或“招生查询”等栏目，输入身份信息查询。

电话查询

拨打填报学校的招生办电话，根据提示提供身份信息进行查询。

手机短信查询

使用手机发送固定短信到指定号码进行查询。

高考志愿填报系统查询

登录高考志愿填报系统，输入考生信息，查看志愿结果。

教育部网站查询

登录教育部网站，可以查看自己的高考志愿填报状态，以及全国高校本科专业评估结果。

第三方教育平台查询

通过第三方教育平台，如国家高考教育智慧平台、中国研究生招生信息网、教育部学位与研究生教育发展平台、阳光高考网等，提供大学专业查询功能。

建议考生和家长选择最便捷的方式进行查询，如直接访问目标院校的官方网站或使用高考成绩查询系统，同时也可以结合电话查询和短信查询作为辅助手段，确保能够及时获取高考志愿及专业的相关信息。