陶瓷专业的专业课主要包括以下几个方面：

陶瓷材料基础：

学习陶瓷材料的分类、结构、性能及其物理化学原理，包括粘土、石英、长石等原料的认识及其在不同温度下的反应和变化，以及陶瓷材料的晶体结构、相变、缺陷等微观结构方面的知识。

成型与烧结技术：

掌握各种陶瓷成型方法（如注浆成型、干压成型、挤出成型等）及其对陶瓷制品性能的影响，以及烧结技术（包括烧结机理、烧结过程中的物理化学变化、烧结助剂的作用等）。

釉料与装饰：

学习如何配制和应用釉料，进行陶瓷制品的表面装饰，包括不同类型的釉料成分、釉料的熔融特性、釉层的形成机理，以及彩绘、雕刻、贴花等多种装饰技法。

性能测试与分析：

使用各种测试设备和方法来测定陶瓷材料的力学性能、热性能、电性能等，以评估和优化陶瓷材料的性能。

专业设计课程：

包括陶瓷造型设计、陶瓷装饰设计、现代陶艺创作、陶瓷雕塑、陶瓷饰品设计、日用陶瓷造型设计、陈设陶瓷设计等，培养学生的设计能力和创新思维。

生产工艺与管理：

学习陶瓷工业的生产管理、质量控制和市场分析等内容，使学生能够掌握陶瓷从原料到成品的整个生产流程。

相关辅助课程：

如设置美术基础、世界现代艺术史、中国陶瓷史、品牌与营销、装饰设计、中国花鸟画、书法、电脑辅助设计、写生创作考察等，这些课程有助于提升学生的综合素养和跨学科能力。

综上所述，陶瓷专业的课程设置涵盖了从材料科学、成型技术、烧结工艺、釉料与装饰、性能测试到设计创意等多个方面，旨在培养具备全面陶瓷专业知识和技能的高素质技术技能人才。