长崎大学是一所位于日本长崎县的研究型日本国立大学，拥有多个学部及研究科，提供从本科到研究生阶段的教育和研究机会。以下是长崎大学的主要专业设置：

学部

教育学部：提供教育学科、国语教育学科、社会教育学科、数学教育学科、理科教育学科、音乐教育学科、美术教育学科、保健体育学科、家庭学科、英语教育学科、教育心理学学科等。

经济学部：提供经济学科、经营学科、贸易学科、公共学科等。

医学部：提供临床医学、生物医学、人体科学等。

齿学部：提供齿学科。

药学部：提供药学学科。

工学部：提供机械工程学科、电气工程学科、电子工程学科、结构工程学科、土木工程学科、材料工程学科、环境科学学科等。

环境科学部：提供环境保全设计学科、环境共生政策学专攻、海洋环境资源学专攻、海洋场生命科学专业（5年一贯博士课程）。

水产学部：提供水产学科。

研究科

教育学研究科：提供教职实践专业（专业学位课程）、教科实践专业（修士课程）。

经济学研究科：提供经济学科、地域政策学科、流通经营学科、产业经济开发专攻（硕士课程）。

工学研究科：提供综合工学专业（博士前期课程）、生产系统工程专业（博士后期课程）、绿色系统创建科学专业（5年一贯博士课程）。

水产·环境科学综合研究科：提供水产学专业（博士前期课程）、环境保全设计专业（博士前期课程）、环境共生政策学专攻（博士前期课程）、海洋环境资源学专攻（博士后期课程）、海洋场生命科学专业（5年一贯博士课程）。

医齿药学综合研究科：提供热带医学专业、保健学专业、生命科学专业、药博士课程、医疗科学专攻、新兴感染症病情控制学系专业、放射线医学科学专攻。

国际信息学部：提供国际交流学科、情报媒体学科。

看护学部：提供看护学科、营养健康学科。

此外，长崎大学还设有其他特色专业和研究领域，如古建筑修复与文化遗产保护专业、国际咨询与管理专业、食品科学专业和信息网络专业等。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业和研究科进行深入学习和研究。