动物科学专业是 生命科学的重要分支，主要研究动物的遗传变异、生长发育、繁殖消化代谢等生命基本规律的科学。它的基本任务是在认识和掌握上述规律的基础上，为人类提供质优量多的动物产品和满足人们生活水平日益提高的多种需求。随着科学的进步，动物科学的研究领域不仅在范围上从传统的畜牧业扩展到了畜禽、珍禽异兽、伴侣动物、观赏动物的饲养、育种、繁殖、加工等各个领域，而且在研究深度上已从动物整体水平、细胞水平深入到了分子水平，使得我们今天可以在基因的层面上认识动物遗传、发育、繁殖、代谢的规律。

动物科学专业的主要课程包括动物生物化学、动物生理学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、动物营养学、饲料与饲养学、生物统计附试验设计、动物环境卫生学、动物生产学各论、动物医学概论等。通过这些课程的学习，学生能够掌握动物生产与管理、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料等方面的基本理论和基本知识，受到与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练，具有动物育种、繁殖、生产与管理的基本能力。

毕业生可以在动物遗传育种、动物营养与饲料科学、动物生产与管理的相关领域从事有关教学、科研、行政管理、推广、开发和贸易等方面工作。此外，该专业还注重培养学生的动手能力和实践能力，通过产、学、研实习基地的建立，使学生能够深入实践，掌握动物规模化集约化的生产技术。