大学牙医专业学习的内容主要包括以下几个方面：

基础医学和临床医学课程

基础医学课程如物理学、生物学、人体解剖学、组织学与胚胎学、生物化学、细胞生物学、生理学、医学微生物学、医学免疫学、病理学、病理生理学、药理学等。

临床医学课程如诊断学、外科学、内科学、耳鼻咽喉头颈外科学等。

口腔医学专业课程

口腔医学基础课程如口腔解剖生理学、口腔组织病理学、口腔微生物学、口腔材料学、口腔颌面X线诊断学等。

口腔医学临床课程如口腔内科学、口腔颌面外科学、口腔修复学、口腔正畸学、口腔预防医学、儿童口腔病学等。

其他专业课程如临床药理学、耳鼻喉科学、病原学、牙体牙髓病学、牙周病学、口腔粘膜病学等。

实践课程

临床实习，通常在最后一年进行，以培养临床技能和经验。

选修课程

各院校可能会根据自身特色设置一些选修课程，如口腔颌面医学影像诊断学、口腔分子生物学等。

外语和科研能力

学生需要掌握一门外语，以便阅读专业外文书刊，并具备初步的临床科研能力。

总的来说，大学牙医专业的学习内容涵盖了从基础医学到临床医学，再到口腔医学专业课程的广泛领域，旨在培养具备全面口腔医学理论知识和临床技能的专业人才。