动物科学主要研究动物的遗传变异、生长发育、后代繁殖、消化代谢、营养与饲养等方面的基本知识和技能，并进行动物的生产与管理、饲料的研发与生产、基因工程的研究等。该专业培养具备动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料科学、家畜环境卫生与牧场设计、畜牧场经营管理以及畜、禽等动物生产方面的知识和技能的应用型、复合型或创新型人才。

动物科学的核心课程包括：

动物组织解剖学

动物生理学

动物生物化学

动物遗传学

动物育种学

动物繁殖学

动物营养学

饲料学

饲料安全与营养价值评定

动物环境卫生与牧场设计

动物生产学

兽医学概论

畜牧业经济管理

此外，部分高校还提供以下专业方向：

食品科学

设施畜牧业

饲料科学与工程

动物营养与食品安全

动物营养与饲料科学

动物医学则侧重于动物疾病的预防、诊断与治疗，以及动物福利和公共卫生。该专业的学生主要学习动物医学方面的基本理论、基本知识和基本技能，并培养能在兽医业务部门、动物生产单位及有关部门从事兽医、防疫检疫、教学、科学研究等工作的科学技术人才。

动物医学的核心课程包括：

动物解剖学

动物组织与胚胎学

兽医微生物学

兽医免疫学

兽医病理解剖学

兽医药理学

兽医内科学

兽医外科学

兽医产科学

中兽医学

动医轮转轮训综合大实践

建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，深入了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更合适的选择。