南平市内的大学及其专业设置如下：

福建工程学院闽北分校

提供多个专业，以工科为主，同时涵盖理学、经济、管理、文学、法律、艺术等学科。

福建江夏学院武夷山校区

提供多种本科专业。

武夷学院

以旅游、茶学为特色的应用型本科院校，设有多个专业。

福建师范大学闽南科技学院

独立学院，依托福建师范大学的优质教育资源，提供本科教育。

福建农林大学金山学院

独立学院，依托福建农林大学，提供多学科本科教育。

建议您根据具体兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。