以下是一些开设船舶与海洋工程专业的大学：

天津大学

天津仁爱学院

大连理工大学

大连海事大学

大连海洋大学

渤海大学

哈尔滨工程大学

上海交通大学

上海海事大学

南京航空航天大学

江苏科技大学

河海大学

集美大学

浙江海洋大学

广东海洋大学

中国海洋大学

宁波大学海运学院

武汉理工大学

长沙理工大学

这些大学在船舶与海洋工程领域都有较高的教学水平和研究实力，具体排名可能会因不同评价标准和年份有所差异。建议根据个人兴趣和职业规划，进一步了解各学校的详细情况，包括课程设置、师资力量和科研实力等。