上海高考选择外语有以下几种：

英语：

这是最普遍的选择，也是大多数学生选择的外语科目。

俄语

日语

法语

德语

西班牙语

学生在选择外语科目时，可以在这六种语言中任选一种。需要注意的是，如果考生参加了6月的外语科目考试，两次外语科目的考试语种必须一致。

建议学生在选择外语科目时，综合考虑自己的兴趣、学习能力和未来职业规划，选择最适合自己的语言进行学习和考试。