悉尼大学的 ME专业指的是机械工程专业。机械工程是一门涉及利用物理定律为机械系统作分析、设计、生产及维修的工程学科。该专业要求学员对应用力学、热学、物质与能量守恒等基础科学原理有巩固的认识，并利用这些知识去分析静态和动态物质系统，创造、设计实用的装置、设备、器材、器件、工具等。

悉尼大学的机械工程专业分为3个课程：

1. Master of Professional Engineering （civil）：3年课程，需要相关理科背景，雅思要求7分单科不低于6，本科成绩要求985/211学校在78%，双非学校83%，受澳大利亚工程师协会认证，毕业后可以申请工作签证和移民。

2. Master of Professional Engineering （accelerated）civil：2年课程，需要土木工程相关背景，雅思和成绩要求与第一个课程一样，同样受澳大利亚工程师协会认证。

3. Master of Engineering：

1.5年课程，需要相关土木工程本科背景，雅思要求6.5单科不低于6，本科成绩在75%以上有机会拿到offer，但不被澳大利亚工程师协会认证，毕业后无法获得澳洲的PSW工作签证。

建议根据个人背景和职业规划选择合适的课程。如果希望有更长的时间获得更深入的知识和技能，可以选择3年的课程。如果希望缩短学习时间并尽快进入职场，可以选择1.5年的课程。