设计学首饰博士主要学习的专业是 宝石学。宝石学是一个涵盖宝石的物理和化学特性、宝石的鉴定与评估、宝石的加工与制作、以及宝石的市场与商业管理等多个方面的学科。在宝石学博士阶段，学生将深入研究宝石学的各个方面，包括高级宝石鉴定技术、宝石的优化处理、宝石的市场营销等。此外，设计学作为一个更广泛的专业，也包含珠宝首饰设计方向，但宝石学博士更侧重于宝石本身的研究和应用。