岳阳有几所值得推荐的大学及其专业，具体如下：

湖南理工学院

王牌专业：

信息工程学院、商学院、人文学院、外国语学院、音乐学院、美术与设计学院等。

特色专业：电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程、化学工程与工艺、材料科学与工程、财务管理、市场营销、法学等。

岳阳职业技术学院

王牌专业：

护理、助产、机电一体化技术、临床医学、老年健康服务、社区健康服务、健康装备制造与维护等。

特色专业：护理专业在全国职业院校健康服务类示范专业中表现突出，机电一体化技术是湖南省高等职业教育创新发展行动计划中的骨干专业。

湖南大学岳阳医学院

推荐专业：

临床医学、口腔医学、医学检验等。

岳阳师范学院

推荐专业：

汉语言文学、数学与应用数学、教育学、英语等。

湖南涉外经济学院岳阳校区

推荐专业：

经济学、管理学、法学等。

这些专业涵盖了工学、理学、文学、管理学、经济学、法学、教育、艺术等多个学科门类，具体选择哪个专业还需根据个人兴趣和职业规划来决定。