大学面点专业通常 属于烹饪专业领域。具体来说，面点专业的课程包括但不限于以下内容：

中西面点工艺：

学习制作中式和西式面点的基本技术和方法，如包子、饺子、蛋糕、面包等。

面点开发与创新：

研究如何创新和发展新的面点产品。

烘焙经营与管理：

了解烘焙行业的经营模式和市场营销策略。

烹饪营养与卫生：

学习食品的营养成分和卫生安全控制知识。

食品雕刻：

学习食品雕刻技术，提升面点的艺术性。

中西烹饪原料：

了解各种烹饪原材料的特性和应用。

此外，面点专业还可以细分为以下几个方向：

中西面点工艺专业：专注于中西面点制作技术和烘焙技巧，同时学习文化、市场需求和消费趋势。

烘焙经营与管理：学习如何经营和管理烘焙业务。

中式面点工艺：学习中式面点的制作技术，如蒸饺、包子、月饼等。

西式面点工艺：掌握西式面点的制作方法，如蛋糕、面包、蛋挞等。

综上所述，大学面点专业属于 烹饪专业领域，具体可以包括中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等多个方向。