职高高考中，以下专业普遍被认为难度较大：

机械设计与制造与自动化：

要求学生具备较高的动手能力和理论知识，课程内容复杂，学习压力大。

电气工程与自动化：

课程包括电路原理、模拟电子技术、数字电子技术等，学习内容多且难。

建筑学专业：

需要学习力学、制图等，学习压力大，需要做大量制图作业。

材料化学专业：

涉及化学知识，学习难度大，对学生的实验能力和数据分析能力要求高。

能源与动力工程：

课程内容广泛，包括热力学、流体力学等，学习难度大。

轨道交通信号与控制：

要求学生掌握复杂的信号处理和控制理论，学习难度大。

计算机科学与技术：

需要掌握编程语言、算法和计算机硬件知识，学习难度大，且更新换代快。

信息与通信工程：

涉及多媒体、无线通信、电磁场与微波等技术领域，学习难度大。

土木工程专业：

需要学习力学、结构设计等，学习压力大，需要做大量制图作业。

临床医学专业：

课程繁重，学习难度大，需要良好的记忆力、逻辑思维能力、耐心和恒心。

医学影像技术（医学类）：

医学专业（医学类）学习难度大，就业竞争激烈。

法学专业：

需要背诵大量法律条文，对记忆力不好的学生来说难熬，且就业压力很大。

数学专业：

对人的逻辑思维要求非常高，学习数学需要很强的智力。

神经科学专业：

需要整合其他专业知识的学科，知识面广泛，对普通学生来说学习难度较大。

计算机专业：

需要学习编程，并不断更新知识，工作后也需要持续学习。

经济学专业：

需要阅读大量文献，关注国内外经济大事进行分析，思考过程变化多端。

小语种专业：

学习难度较大，需要掌握大量词汇和语法，并且就业竞争也较为激烈。

口腔医学技术专业：

毕业生通常是从事假牙制作或牙医辅助工作，而非真正的牙医职业。

人工智能与大数据专业：

高科技领域对从业者的学历和技能要求颇高，中职生在学习时可能难以深入领会核心知识与技能。

空乘专业：

航空公司对空乘人员的学历要求通常较高，中职生在这方面可能不占优势。

管理类专业：

如酒店管理、旅游管理、工商管理等，这些专业在中职阶段可能难以学得深入透彻，对学历的要求较高。

电子竞技与网络游戏开发专业：

该领域对专业技能和学历有较高要求，部分学生可能会因沉迷游戏而荒废学业。

幼教专业：

中职阶段的幼教专业毕业生一般很难直接成为幼师，还需要进一步升学考证。

这些专业由于学习难度大、就业竞争激烈或需要掌握大量专业知识，被普遍认为是职高高考中较难的专业。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择适合自己的专业。