沈阳大学南院的专业设置涵盖了多个领域，主要包括以下几类：

文科专业

初等教育（计算机双语方向）

初等教育（数学双语方向）

初等教育（五年一贯制转段）

酒店管理

市场开发与营销

文秘

旅游管理

艺术设计

装潢艺术设计

会计电算化

理科专业

材料学

控制理论与控制工程

管理科学与工程

环境工程

会计学

自动化

材料成型及控制工程

土木工程

工科专业

机械制造与自动化

电气自动化技术

汽车技术服务与营销

计算机系统维护

计算机应用技术（动画制作方向）

经济管理类专业

证券投资与管理

市场开发与营销

会计电算化

其他专业

酒店管理

这些专业涵盖了文、理、工、经、管等多个学科领域，为学生提供了广泛的专业选择。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划进行选择，并详细了解各个专业的课程设置和就业前景。