技能高考是一种针对中职学校毕业生的特殊类型高考，主要考察学生的专业技能操作能力，并辅以文化知识考试。根据提供的信息，以下省份的技能高考报名人数相对较少：

湖北省：

技能高考起源于湖北，且截至2023年3月，湖北省仍是技能高考的举办省份之一。

山东省：

山东省也是技能高考的举办省份之一，截至2023年3月，山东省仍举办技能高考。

建议：

选择技能高考的省份：如果考虑技能高考，湖北省和山东省是较为理想的选择，因为这两个省份的技能高考报名人数相对较少，竞争压力较小，录取率较高。

了解具体政策：尽管湖北省和山东省的技能高考报名人数较少，但具体的政策和录取情况可能会有所不同，建议详细了解各省份的技能高考政策，以便做出更为准确的选择。