学习种瓜果蔬菜的专业主要有以下几个：

园艺专业：

这是一个以生物学为基础，研究果树、蔬菜的育种、栽培、生理等的学科。园艺专业包括蔬菜方向，培养学生掌握蔬菜作物的生长发育规律和遗传育种规律，以及现代化温室产业的管理知识和技能。

农学专业：

农学专业涵盖农作物的种植、育种、耕作等方面的知识，是一个更为宽泛的农业学科。虽然它不专门针对蔬菜种植，但提供了全面的农业知识，适合希望从宏观角度了解农业的学生。

蔬菜学专业：

有些大学设有蔬菜学专业，这是园艺专业的一个分支，更专注于蔬菜的种植、育种和病虫害防治。这个专业为希望深入研究蔬菜种植的学生提供了更专业的平台。

植物保护专业：

专注于植物病虫害的防治和保护，与种菜密切相关。这个专业适合对植物健康和保护有浓厚兴趣的学生。

设施农业科学与工程专业：

研究利用现代农业设施进行高效农业生产，包括蔬菜的设施栽培等。这个专业适合希望掌握现代农业技术的学生。

种子科学与工程专业：

这个专业涉及到种子的培育、生产、检验和经营等方面，学习该专业可以掌握现代农业种子技术，为农业高产、优质、高效生产提供技术支持。

农业资源与环境专业：

研究农业资源的合理利用和环境保护，与种菜中的资源管理和环境保护相关。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。如果你对蔬菜种植有浓厚兴趣并希望从事相关科研工作，可以选择园艺专业或蔬菜学专业。如果你希望从更宏观的角度了解农业，农学专业也是一个不错的选择。设施农业科学与工程专业和种子科学与工程专业则适合希望掌握现代农业技术的学生。植物保护专业和农业资源与环境专业则适合对植物健康和资源管理感兴趣的学生。