南澳大学提供了一系列多样化的专业，涵盖了商科、工程、健康科学、文科、艺术、社会科学等多个领域。以下是一些主要的专业分类及其代表性专业：

商学院

会计

财务管理

市场营销

人力资源管理

国际贸易

金融

银行与财务

房地产经营

教育、文学与社会科学学院

教育

心理学

国际关系

设计

社会工作

新闻学

国际和地区研究

资讯管理

健康科学学院

助产

护理

药剂学

医学检验

言语病理学

食品营养

放射医学

职业治疗学

环境毒理学

工程学院

电子信息

电子系统

土木工程

机械工程

电气工程

网络安全

游戏开发

工程造价

信息技术与环境学院

计算机科学

资讯管理

电子商务

商业信息管理

信息技术硕士（网络安全）

信息技术硕士（企业管理）

建筑与城市规划学院

建筑学

室内设计

城乡规划

城市设计

艺术与设计学院

视觉艺术

电影电视学（含特效方向）

美工设计

绘图

工业设计

珠宝设计

社会科学学院

应用经济

市场调查

计划案管理及设计

工程度量

其他专业

飞行

教育（幼教和中学教育）

房地产评估

人力资源管理

体育与休闲管理

综合供应链管理

大数据

航空

营养与食品科学

医学放射

南澳大学以其多样化的专业设置和优势学科而著称，特别是在商科、工程、健康科学和教育等领域。学校致力于提供实践与理论相结合的教育，并与多个行业紧密合作，为学生提供丰富的实习和就业机会。