甘孜州的高考科目主要包括以下几类：

必考科目

语文

数学

外语（英语、俄语、日语、德语、法语、西班牙语中任选一）

选考科目

文科综合（政治、历史、地理）

理科综合（物理、化学、生物）

考试形式

可能是笔试，也可能是口试和实践操作相结合的方式

各科目考试时间

语文、数学（分文理）、文科综合/理科综合、外语等4个科目

语文、数学（分文、理）、外语和综合科目，“综合”分为文科综合和理科综合

文史类考生考语文、数学（文）、外语、文科综合；理工类考生考语文、数学（理）、外语、理科综合

语文、数学、外语（含听力考试）满分均为150分，文科综合、理科综合满分均为300分；总分750分

综上所述，甘孜州的高考科目包括语文、数学、外语三门必考科目，以及文科综合或理科综合一门选考科目。考试形式可能包括笔试和口试或实践操作相结合的方式。各科目考试时间安排详细，总分750分。