通辽大学的专业设置包括多个学科门类，具体如下：

音乐学：

研究音乐的本质、起源、发展、表演和传播等。

音乐表演：

培养音乐表演人才，包括声乐、器乐等方向。

舞蹈学：

研究舞蹈的基本理论、技能训练和创作方法。

生物技术：

利用生物系统、活体或其部分、活体分子等进行研究、开发的技术。

农学：

研究农业生产的科学，包括作物种植、土壤管理、病虫害防治等。

历史学：

研究人类历史的发展和变迁。

动物医学：

研究动物疾病的预防、诊断、治疗和护理。

经济学：

研究资源的分配、生产和消费。

法学：

研究法律现象、法律体系、法律权利和义务等。

教育学：

研究教育现象、教育问题及其规律。

文学：

研究文学作品的创作、传播和接受。

理学：

研究自然现象和规律，包括数学、物理、化学等。

工学：

研究工程技术及其应用。

医学：

研究疾病的预防、诊断、治疗和康复。

管理学：

研究组织、领导、决策和控制等管理活动。

艺术学：

研究艺术的本质、特征、创作和欣赏等。

这些专业涵盖了11个学科门类，为学生提供了广泛的学习选择和发展方向。