高考乙卷中， 英语和物理科目普遍被认为难度较大。具体来说，乙卷的英语和物理科目能够明显看出来比甲卷难，不过一些学生可能觉得甲卷更难一些，这根据学生学习的大体程度去判断。此外，乙卷在试卷结构上不同于甲卷和丙卷，难度上明显高于甲卷和丙卷，尤其在英语和物理等科目上的难度尤为突出。

综合以上信息，可以得出结论： 高考乙卷中英语和物理科目难度较大，整体难度也相对较高。不过，具体难度还需结合每年的具体题目和考生的实际情况来评价。