青岛大学是一所综合性大学，拥有多个优秀的专业。以下是一些被广泛认为较好的专业：

汉语言文学：

国家级特色专业，历史悠久，师资力量雄厚。

应用物理学：

注重理论与实践相结合，培养具有创新能力的物理人才。

机械工程及自动化：

国家级特色专业，拥有完善的实验设施和优秀的师资力量。

纺织工程：

国家级特色专业，学科评估结果为B+等级及以上。

临床医学：

国家级特色专业，全球ESI学科排名前1%，学科评估结果为B+等级及以上。

自动化：

国家级特色专业，教育部卓越工程师培养教育计划专业。

数学与应用数学：

数学专业实力很强，是学校最早一批拿到博士点的学科。

计算机科学与技术：

依托数学和统计学，发展很好，注重实践教学。

软件工程：

教育部卓越工程师培养教育计划专业。

食品科学与工程：

全球ESI学科排名前1%。

电子信息工程：

全球ESI学科排名前1%。

土木工程：

学科评估中获评B+，专业实力和知名度在广东地区仅次于华南理工大学和广东工业大学。

统计学：

数学和统计学实力很强，依托这两个学科，计算机和网络空间安全等专业发展很好。

化学工程：

应用性很强的专业，毕业生在化工、能源、环保等领域有很好的就业前景。

金融学：

王牌专业之一，学生毕业后在金融领域有广泛的就业渠道。

德语：

备受好评，适合对外语和德国文化感兴趣的学生。

微电子科学与工程：

在电子科技领域具有很高的应用价值，发展前景广阔。

口腔医学：

在医学领域中具有很高的专业性和应用价值。

这些专业在教学、科研和就业方面都有很好的表现，是青岛大学的王牌专业。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。