以下是一些相对冷门的大学专业，但它们在就业市场上表现不错：

殡葬管理：

这个专业虽然冷门，但市场需求大，毕业生通常在刚入学时就被相关公司签约，毕业后直接入职，省去了找工作的麻烦。

遥感科学与技术：

属于测绘专业中的小众专业，需要掌握遥感技术进行各种环境的探知能力。该专业的毕业生可以进入环境、地质等单位从事相关工作。

动物医学：

随着宠物市场的不断扩大，宠物疾病诊断和治疗的工作越来越受欢迎。该专业对学历要求不高，本科毕业生收入可观。

核工程与核技术：

培养核技术相关的人才，增强国家核技术实力。虽然专业难度较大，但毕业生通常能找到专业对口的工作。

特殊教育：

虽然招生较少，但就业市场火热，毕业生基本都会被用人单位要走，属于“铁饭碗”。

核电专业：

虽然专业知识难且有一定风险，但我国对核电发展非常重视，相关人才需求量越来越大，毕业生通常能找到专业对口的工作。

古生物学：

研究古代生物和地质历史，需求有限，适合硕士及以上层次的人才。虽然冷门，但毕业后的收入非常高。

监狱学：

属于法学类专业，毕业生需要到监狱、看守所等工作。虽然听起来有些抵触，但该专业几乎是包分配的，就业率超高。

文物与博物馆学：

研究文物保护、修复等，适合对博物馆事业有浓厚兴趣的学生。虽然认知度不高，但市场较大，尤其是博物馆数量逐年增多。

马科专业：

主要培养学生研究养马及相关知识，人才缺口大，薪资不低。

现代殡葬技术与管理：

研究殡葬的相关礼仪以及现代殡葬的技术与管理，毕业生有机会进入殡仪馆工作，工作稳定且待遇较好。

航海技术：

工作环境辛苦且对身体要求高，但毕业生容易找到工作。

宗教学：

研究宗教现象、理论和历史，适合对宗教有浓厚兴趣的学生。

考古学：

研究古代遗迹、遗物和历史文化，需要耐心和细致的观察力。

茶学专业：

学习泡茶技艺、茶审评、茶营销等，与茶文化紧密相关，就业前景广阔。

蚕学专业：

研究蚕的饲养、病虫害防治和蚕丝加工等，与丝绸产业密切相关。

听力与言语康复学：

研究听觉生理、病理及康复方法，帮助听力损失者恢复听力。

大气科学：

学习气象学、天气预报等知识，应用性逐渐增强，对口就业率较高。

天文学：

研究天文现象，我国缺乏天文专业人才，毕业生基本不必担心就业问题，且工资待遇较好。

这些冷门专业虽然报考人数较少，但往往有较高的就业率和较好的薪资待遇。选择这些专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划，了解相关行业的实际情况和发展前景。