开酒店可以考虑以下专业：

酒店管理专业

专业概述：酒店管理专业涵盖了酒店运营的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、市场营销、财务管理等。通过系统的学习，学生可以获得必要的理论知识和实践技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

课程内容：酒店运营与管理、酒店心理学、旅游学概论、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理等。

旅游管理专业

专业概述：旅游管理专业培养具备旅游和酒店行业所需的专业知识和技能，适用于酒店、餐饮、民宿、邮轮等住宿新业态与高端接待业。

课程内容：旅游学概论、旅游市场营销、旅游产品开发、旅游服务管理等。

商业管理专业

专业概述：商业管理专业帮助学生了解市场趋势、管理技巧、财务管理、市场营销等方面的知识，为开店提供全面的经营理论和实践指导。

电子商务专业

专业概述：电子商务专业培养学生电商平台建设、网络推广、客户服务、订单管理等方面的知识和技能，适用于线上营销和运营。

课程内容：电子商务基础、网络营销、网站开发、数据分析等。

酒店管理与数字化运营

专业概述：该专业主要研究旅游管理学、酒店运行与管理等方面基本知识和技能，进行酒店运作、管理与服务等。例如：宴会设计和菜单制作，客房销售、对客服务、清洁保养等方面的工作程序和标准制定，酒店各个工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调等。

开设课程：《管理学》、《酒店服务心理学》、《酒店服务礼仪》、《基础会计》、《酒店人力资源管理》、《旅游营销》、《酒店营销与策划》、《现代饭店管理》、《酒店客房管理》、《宴会设计与管理》等。

这些专业方向涵盖了酒店行业的各个方面，从传统的酒店管理到现代的数字化运营，为不同兴趣和职业目标的学生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。