西语系大学通常开设以下专业：

西班牙语专业

葡萄牙语专业

法语专业

德语专业

意大利语专业

希腊语专业

荷兰语专业

英语专业

翻译专业（英语）

商务英语专业

国际政治、外交学、国际组织与全球治理

英语语言文学

外国语言学及应用语言学

比较文学与世界文学

英语教育学科专业

西班牙语文学与语言学

对外西语教学

翻译

国际商务

旅游企业管理

商科管理

传媒/新闻

俄语专业

英语（英德双语）

英语（英法双语）

英语（英西班牙双语）

这些专业旨在培养具备国际视野和跨文化交际能力的外语人才，涵盖了从基础语言学到应用领域的多个方面。具体的专业设置可能因不同的教育机构和地区而异。建议在选择专业时，考虑个人的兴趣和职业规划，以及各个专业的就业前景和发展方向。