江苏大学的热门专业包括：

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

新能源科学与工程

材料科学与工程

车辆工程

农业工程

电子信息工程

化学工程与工艺

软件工程

信息安全

流体机械及工程

热能与动力工程

环境工程

食品科学与工程

医学检验技术

这些专业在各自的领域内享有较高的声誉，并且录取分数线通常较高，毕业后就业前景良好。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。