新泰市拥有以下专业大学：

新泰大学

成立于1995年，前身是泰安师范高等专科学校。

设有17个学院，提供57个本科专业，覆盖教育学、文学、历史学、哲学、经济学、管理学、法学、理学、工学、艺术学等多个学科领域。

设有研究生院，提供硕士和博士研究生课程。

山东农业大学（新泰校区）

提供多个本科和研究生专业，涵盖农学、理学、工学、管理学、经济学、法学、文学、教育学、艺术学等学科领域。

泰山学院（新泰校区）

提供多个本科和研究生专业，涵盖文学、理学、工学、管理学、经济学、法学、教育学、艺术学等学科领域。

泰山科技学院

提供多个本科和研究生专业，涵盖工学、理学、管理学、经济学、法学、文学、教育学、艺术学等学科领域。

山东财经大学东方学院（新泰校区）

提供多个本科和研究生专业，涵盖经济学、管理学、法学、理学、工学、文学、教育学、艺术学等学科领域。

齐鲁医药学院（新泰校区）

提供多个本科和研究生专业，涵盖医学、管理学、经济学、法学等学科领域。

山东第一医科大学（新泰校区）

提供多个本科和研究生专业，涵盖医学学科领域。

山东服装职业学院

提供多个专科专业，涵盖服装与服饰设计、人物形象设计、纺织品设计等学科领域。

泰山护理职业学院

提供多个专科专业，涵盖护理、助产、康复治疗技术等学科领域。

山东力明科技职业学院

提供多个专科专业，涵盖计算机类、护理类、财经类等多个学科领域。

这些大学和专业涵盖了多个学科领域，为新泰市提供了丰富的高等教育资源。建议访问各大学的官方网站或联系教育机构获取最新信息。