合肥海事大学的专业设置通常包括与海洋工程、航海技术、船舶设计、海洋资源管理、海洋法学等相关的领域。以下是一些具体的专业示例：

1. 船舶与海洋结构物设计制造

2. 轮机工程

3. 水声工程

4. 船舶电气工程

5. 救助与打捞工程

6. 海商法学

7. 海洋资源管理

8. 航海技术

9. 海事管理

10. 载运工具运用工程

11. 航海科学与技术

12. 海上交通工程

13. 港口规划与维护

建议您直接联系合肥海事大学或访问其官方网站，以获取最准确和最新的专业设置信息。