在7.35版本中，盗贼可以考虑学习以下专业：

犯罪学：

了解各种犯罪手段和技巧，以及对应的法律规定和处罚。

犯罪心理学：

深入了解罪犯的心理和行为特征，帮助更好地瞄准受害者并规避警方追捕。

侦探学：

学习侦查和隐藏行踪的技巧，提高犯罪成功率。

计算机科学和网络安全：

对于网络犯罪和信息窃取尤其重要。

工程学和炼金：

工程提供道具增加伤害，炼金提供药剂恢复效果，适合PK。

剥皮和制皮：

适合盗贼自身装备和战斗，提高敏捷和暴击率。

采矿和工程：

采矿提供矿石，工程提供材料，适合盗贼的PVP和PVE。

建议

普通玩家：可以选择工程学或剥皮制皮，工程学在80级时非常热门，可以节省大量金币，而剥皮制皮则可以提高盗贼的战斗能力。

土豪玩家：可以选择工程学、锻造和珠宝加工，工程学在后期也非常有用，锻造和珠宝加工则可以根据个人喜好选择。

PVP玩家：工程学是首选，另一个可以选择草药或炼金，草药可以提供保命机会，炼金则可以让药水效果更好。

PVE玩家：工程学是首选，另一个可以选择采矿和工程，采矿可以提供材料，工程可以提供道具和装备。

综合考虑，盗贼可以根据自己的游戏目标和兴趣选择合适的专业方向。