湘潭大学的一些冷门专业包括：

采矿工程

法学

数学

物理学

力学

哲学

地理科学

教育学

历史学

化学

生物科学

统计学

工商管理

公共管理

焊接技术与工程

档案学

神学

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的实际应用情况。冷门专业并不一定意味着没有发展前景，只是可能相对较少学生选择，就业前景可能因地区和行业需求而异。