在福州，有几所大学提供调酒专业或课程，包括：

福建师范大学

闽江学院

农林大学

福州新东方烹饪学校

米澜教育培训

福建华南厨师培训学校

福建省劳动厅培训中心福州烹饪学校

福建省华南职业培训学校

福建斯特（ST）调酒师职业培训中心

建议您根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体课程和师资力量，选择最适合自己的学校进行学习。如果打算考取调酒师证，闽江学院还提供相关的组织和考证服务。