大学农学硕士专业主要包括以下几类：

作物学：

研究农作物的生长发育规律、遗传改良、耕作技术和品质提升等方面。

园艺学：

关注果树、蔬菜和观赏植物等方面的研究，涉及园艺植物的生物特性、栽培技术、病虫害防治以及产品贮藏与加工等内容。

植物保护学：

主要研究和解决农作物病虫害防治问题，涉及植物病理学、昆虫学和农药学等领域。

农业资源与环境：

关注农业资源的合理利用、土壤和水资源的保护以及农业生态环境的管理等方面。

农业机械化工程：

研究农业机械化及其自动化技术，以提高农业生产效率和减少人力成本。

畜牧学：

研究畜禽的遗传育种、饲养管理、疾病防治、产品加工等方面的知识。

农业经济管理：

研究农业经济的运行规律、农业企业管理、农业政策制定和实行等方面的问题。

农业信息学与工程：

涉及农业工程、农业信息技术、农业自动化等领域，包括农业机械、农业建筑、农业电气化、农业信息化等方面的研究和利用。

农艺与种业：

研究作物栽培、育种技术及其种子产业。

资源利用与植物保护：

涉及土壤学、植物营养学、植物病理学、农业昆虫与害虫防治等领域。

渔业发展：

研究水生生物资源的开发利用、渔业经济和管理。

食品加工与安全：

关注食品的加工技术、质量控制及安全性。

农业工程与信息技术：

涉及农业工程、农业信息技术、农业自动化等领域。

农村发展：

侧重于应用，主要为农业技术应用、开发及推广，农村发展，农业教育等企事业单位和管理部门培养具有综合职业技能的应用型、复合型高层次人才。

这些专业涵盖了从农业生产到农村发展的多个方面，旨在培养具有综合职业技能的应用型、复合型高层次人才。选择具体专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。